Nous voici dans le petit village de Méan, au cœur du Condroz. C’est ici, dans le hameau du Gros Chêne, que Daniel a choisi d’installer sa famille et de créer sa fromagerie dans les années quatre-vingt. Une activité qui, nourrie d’une passion ardente pour le travail du lait cru, s’est développée d’années en années pour…
Les préoccupations écologiques sont aujourd’hui à l’avant de la scène, de même que la nécessité d’obtenir un revenu juste de sa production laitière. L’autonomie est plus que jamais une voie d’avenir pour les éleveurs wallons. Nos terres agricoles sont d’une richesse souvent sous-estimée ! Un pâturage bien géré et la production de fourrages et céréales permettent…
Mercredi dernier, le Collège des producteurs a présenté les résultats d’une étude visant à dégager des pistes pour favoriser la préservation des abattoirs existants et le développement de nouvelles unités. En effet, si le maintien des structures d’abattage existantes est une priorité partagée par l’ensemble du secteur, la mise en place de nouvelles structures dans…
Nous avons rencontré Remi et Vera Hardy le mardi 7 juin 2016 à l’occasion du cycle de visites de fermes et fromageries coopératives modèles en autonomie pour l’élevage laitier wallon. Remi a repris la ferme de son père en 1985. Même s’il a grandi à la ferme et a aidé ses parents aux travaux quotidiens,…
Mardi 14 juin 2016, rencontre avec René Theissen au sein de sa ferme laitière à Manderfeld, dans la commune de Bullange, dans les Cantons de l’Est. La ferme comprend l’élevage d’une centaine de vaches laitières (140 bovins au total) pour une surface de 110 hectares de prairies dont 30 hectares sont à haute valeur biologique,…
Marie-Claire et son fils Cyril nous ont accueillis ce dimanche 12 juin dans leur ferme non loin de Ciney. Depuis la fin des années soixante, la ferme comprenait un élevage intensif de vaches laitières Holstein et de vaches allaitantes de race Blanc Bleu Belge. Début des années 2000, ce sont des Blondes d’Aquitaine qui remplacent…
Nous avons rencontré Dany et Nathalie Dubois le samedi 4 juin 2016 à l’occasion du cycle de visites de fermes et fromageries coopératives modèles d’autonomie pour l’élevage laitier wallon. C’est en 1993 que Dany reprend la ferme familiale comportant 30 hectares près de Chièvres, dans le Hainaut. Si auparavant, une telle surface suffisait à…
Nous avons rencontré Bernard et Sylvia Brouckaert le samedi 4 juin 2016 à l’occasion du cycle de visites de fermes et fromageries coopératives modèles d’autonomie pour l’élevage laitier wallon. La ferme de Moranfayt est en agriculture biologique depuis les années septante. Bernard est véritablement « né dans la bio », et c’est en 1999 qu’il reprend le…
Ce vendredi 27 mai avait lieu l’inauguration d’une unité mobile de formation à la découpe de la viande, première en Wallonie et en Europe ! Epicuris, centre de formation aux métiers de bouche, a été le moteur du projet, en partenariat avec Wagralim et différentes entreprises travaillant dans la transformation de la viande. L’unité…
Dans le cadre de la Semaine bio, Nature & Progrès vous invite à neuf visites de fermes laitières et fromageries biologiques wallonnes, du 4 au 17 juin 2016. Ces structures ont développé leur autonomie au niveau de la production, de la transformation et de la commercialisation. Un modèle d’avenir pour une production laitière wallonne…
Echangeons sur notre agriculture ! 