(Ré)Apprendre à conserver ses aliments, une solution !

Parmi les propositions recueillies dans le cadre de notre sondage (toujours en cours, jusqu’au 7 septembre !) : la conservation.   Les serres ont pour principale utilité d’allonger la période de production des fruits et légumes, voire, dans les cas extrêmes – avec chauffage et éclairage -, de produire hors-saison. En effet, les produits hors-saison ont leur…

Avis de maraîchers : visite de la ferme de la Vallée

Six personnes et moi-même avons rendu visite à Daniel Deprez, gérant de la ferme de la Vallée, à Velaine (Sambreville), ce lundi 12 août. L’objectif premier de notre visite était de mieux nous rendre compte des réalités de la production maraîchère, des difficultés rencontrées, des enjeux. La ferme de la Vallée comprend une trentaine d’hectares.…

Utiliser la tourbe en tant que substrat de culture en bio ?

  Pourquoi utilise-t-on la tourbe ? C’est un substrat relativement neutre, à structure stable, dont la propriété principale est sa rétention importante en eau. Il ne fixe pas l’azote. Pourquoi son utilisation est-elle remise en question ? La tourbe est un élément naturel fossile résultant de l’accumulation lente de matières organiques mortes (notamment les sphaignes) dans les…

Enrichissement en CO2 : pour ou contre en bio ?

  L’enrichissement en CO2 ? Késako ? Il s’agit d’une méthode utilisée, le plus souvent en cultures sous serres, pour augmenter la concentration de l’air en dioxyde de carbone. Ce dernier est utilisé par les plantes, par processus photosynthétique, pour leur croissance et leur métabolisme. Un enrichissement en CO2 permet principalement d’accroître les rendements des cultures. Quels…