Dans les murs de la plus vieille malterie de Belgique

Il y a 15 ans, Jean-Louis Dourcy reprenait la Malterie du Château, à l’époque nommée Malterie de Beloeil, et la sauvait de la faillite. Sa technique ? Privilégier la production traditionnelle, correspondant à la demande des brasseries artisanales, et miser sur l’exportation. Aujourd’hui première malterie belge à l’export, la Malterie du Château permet également aux…

Agribio : comment des producteurs bio ont créé leur filière alimentaire locale

Naissance de la coopérative Agribio Il y a une vingtaine d’années, les producteurs biologiques en grandes cultures dépendaient de l’entreprise Lima pour l’écoulement de leurs céréales bio. Le développement des marchés biologiques, notamment l’import de céréales biologiques bon marché issues des pays de l’Est, a mis en branle le secteur. Devant la descente vertigineuse des…