Le projet Echangeons sur notre agriculture y organisera une table-ronde : Abattage à la ferme : vers une concrétisation en Wallonie Descriptif de la table-ronde Au fil des années, l’élevage connait de nouvelles évolutions, soutenues par les consommateurs et par les politiques : développement du bio, réappropriation de la transformation du lait et de la viande,…
Lien vers la cartographie en ligne : En vert, les abattoirs ouverts aux petits éleveurs et certifiés bio. En orange, les abattoirs ouverts aux petits éleveurs et non-certifiés bio. En rouge, les abattoirs privés ou réservés aux grands lots d’animaux.
Suite à la publication de notre dossier sur l’abattage à la ferme, un groupe multi-acteurs (citoyens, éleveurs, chercheurs, vétérinaires, institutions…) s’est mis en place pour avancer sur une concrétisation de l’abattage à la ferme en Wallonie. Il travaille actuellement sur une proposition de protocole pour l’abattage à la ferme. Afin de mieux évaluer les besoins…
Naissance de la coopérative Agribio Il y a une vingtaine d’années, les producteurs biologiques en grandes cultures dépendaient de l’entreprise Lima pour l’écoulement de leurs céréales bio. Le développement des marchés biologiques, notamment l’import de céréales biologiques bon marché issues des pays de l’Est, a mis en branle le secteur. Devant la descente vertigineuse des…
Présentation de la Ferme du Château de Rolley Bernard Maus a repris la ferme familiale en 2010. Une quarantaine d’hectares de prairies y sont occupées par une soixantaine de bovins de race Salers, tandis qu’une surface équivalente a été mise en culture. Les terres sont presque d’un seul tenant. Parallèlement au développement de la ferme,…
Présentation de la Ferme du Hayon Marc Van Overschelde est venu s’installer à la ferme il y a 20 ans, avec 5 autres personnes. A l’époque, les Blanc Bleu Belge partageaient les prairies avec les sangliers. Comment transformer les lieux afin d’y produire de la nourriture, pour eux et pour la population locale ? Comment intégrer…
Samedi 19 mai, à l’occasion des Journées européennes des moulins, nous avons rendu visite à Séverine et Benoit, meuniers au Moulin de Cherain. Nous souhaitions recueillir leurs témoignages de meuniers, discuter avec eux de l’avenir des moulins et des possibilités de renforcer le secteur de la meunerie en Wallonie… Cet article est issu de ces…
La rencontre du 26 avril 2018 à Vielsalm était consacrée au secteur de la meunerie. Saviez-vous que seulement 2 % de la production belge de farines est située en Wallonie ? Grâce à l’intervention de Stéphane Winandy (Diversiferm) (lien vers la présentation), un état des lieux des moulins a été présenté, nous avons ensuite discuté des…
Lors de nos rencontres citoyennes sur les céréales, avec la participation d’Hélène Louppe (Socopro) et de Bruno Godin (CRAW), un état des lieux du secteur de la brasserie en Belgique et en Wallonie a pu être dressé. Processus L’orge maltée et moulue est mélangée à de l’eau et est chauffée à différentes températures, ce qui…
Lors de notre rencontre citoyenne du 24 avril à Lantin avec Hélène Louppe (Socopro) et Bruno Godin (CRAW), nous avons parlé du maltage et des possibilités de développer des micromalteries en Wallonie. Le processus Lors de cette première transformation, l’orge va subir un trempage de 1-2 jours, une mise en germination de 4-5 jours et…
Echangeons sur notre agriculture ! 