« Mangez moins de viande », entend-on de plus en plus souvent de la bouche des acteurs préoccupés par l’environnement. « Mangez du bœuf bio à l’herbe », répondons-nous, chez Nature & Progrès. L’élevage bio extensif basé sur les fourrages de la ferme est une clé de la préservation des prairies naturelles, havres de biodiversité et puits de carbone en faveur du climat.

Par Thibaut Goret, éleveur bio sous mention Nature & Progrès, et Sylvie La Spina, rédactrice en chef chez Nature & Progrès

Lire l’article…