Vidéo – L’orge brassicole : des critères techniques aux filières locales

Sans orge brassicole pas de malt, sans malt pas de bière…
Qu’est-ce qui définit qu’une orge peut être maltée? Qui en décide ? Comment les brasseurs font-ils pour travailler avec des orges belges, pourtant si peu présentes à l’heure actuelle ?
Nature & Progrès vous propose de comprendre tout cela en moins de 5 minutes !
Cliquez ci-dessous 🙂
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Merci à Bruno Godin (CRAw) et Manu Collin (Brasserie de la Lesse) pour leur participation à cette vidéo !

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