Une céréale panifiable c’est une céréale à partir de laquelle on peut fabriquer du pain… Ok ! Mais qu’est-ce que ça implique techniquement ? Quels sont les critères qui permettent de distinguer un blé panifiable d’un blé fourrager ? Cette vidéo vous apporte les réponses à ces questions, à travers le point de vue d’un…
Une partie des visites organisées dans le cadre de nos discussions sur les céréales pour l’alimentation humaine concernait les céréales panifiables et le développement de filières locales. En complément des comptes-rendus, cette vidéo vous présente les visites qui ont eu lieu: à la ferme du Hayon, à la ferme de la Roussellerie, chez Agribio. Bon…
Venez nous retrouver le week-end du 26 au 29 juillet 2019 à la foire agricole de Libramont, nous y tenons un stand au Village de l’Agriculture (Premier étage du LEC). L’occasion de présenter le projet dans son ensemble, notamment via cette courte vidéo dynamique. A partager sans modération!
Il y a 15 ans, Jean-Louis Dourcy reprenait la Malterie du Château, à l’époque nommée Malterie de Beloeil, et la sauvait de la faillite. Sa technique ? Privilégier la production traditionnelle, correspondant à la demande des brasseries artisanales, et miser sur l’exportation. Aujourd’hui première malterie belge à l’export, la Malterie du Château permet également aux…
A la Ferme de la Roussellerie, près de Mouscron, la production est 100% BIO. Ils sont d’ailleurs signataires de la charte Nature & Progrès depuis de nombreuses années. Au départ : principalement de l’élevage et quelques cultures pour nourrir les bêtes. Depuis 2000, plus aucune vache sur la ferme. Des cultures – pomme de terre, céréales…
La 5e rencontre organisée dans le cadre d’« Echangeons sur notre agriculture » nous emmène au Domaine de Graux découvrir la filière brasserie développée par Marc-Antoine de Mees. Rapidement, Marc-Antoine a voulu que sa bière contienne de l’orge produite localement ! Avant d’aller voir le champs d’orge, Elisabeth Simon nous présente le domaine et la philosophie qu’elle…
Mardi 5 juin, nous sommes allés à la rencontre d’une initiative locale en filière courte brassicole, à la Brasserie Coopérative Liégeoise (BCL). Depuis 2015, la BCL, installée à la Ferme à l’Arbre de Liège, développe le doux rêve de garantir des bières 100% locales, du champ à la bouteille. Une utopie ? Neni ! Michel, Frédéric et…
