En 2018 et 2019, l’asbl Nature & Progrès a organisé une série de rencontres sur la valorisation wallonne des céréales. Tandis que la demande pour des produits locaux explose, il y a aujourd’hui très peu de céréales wallonnes – ou même belges – dans nos farines, dans nos pains et dans nos bières… Comment…
Une céréale panifiable c’est une céréale à partir de laquelle on peut fabriquer du pain… Ok ! Mais qu’est-ce que ça implique techniquement ? Quels sont les critères qui permettent de distinguer un blé panifiable d’un blé fourrager ? Cette vidéo vous apporte les réponses à ces questions, à travers le point de vue d’un…
En 2018-2019, le projet Echangeons sur notre agriculture s’est penché sur la valorisation des céréales wallonnes, en posant la question de la faible part de céréales locales dans l’assiette du consommateur wallon. Des conférences d’experts, des visites de producteurs, meuniers, boulangers, malteurs et brasseurs ont permis de soulever des pistes intéressantes pour une meilleure valorisation…
Le mercredi 3 juillet 2019, une délégation belge s’est rendue à l’abattoir néerlandais de Dokkum, dans le Nord du pays, pour visiter un projet pilote d’unité mobile d’abattage (UMA). L’abattoir de Dokkum a plusieurs activités : un abattoir pour ongulés, une entreprise de désossage à Makkum, un bureau d’achat pour le bétail, une unité mobile…
La poussiéreuse loi sur le bail à ferme ne portait plus de fruits : peu de baux étaient encore signés, l’amoncellement des jurisprudences diverses occasionnait des flous d’interprétation, cause de nombreux désaccord entre propriétaires locataires. Alors que le bail à ferme devait en principe sceller un accord entre les parties, il était devenu source de…
Depuis 5 ans, Nature & Progrès travaille sur la faisabilité de l’abattage à la ferme, en vue de renforcer la filière viande wallonne et permettre aux éleveurs d’avoir davantage d’autonomie dans la transformation de leurs produits. Aujourd’hui, le projet d’abattoir mobile prend forme. Les plans du bureau d’étude ITC ont été présentés à l’AFSCA et…
Depuis 2014, Nature & Progrès rassemble producteurs et consommateurs autour de questions agricoles dans le cadre de son projet « Echangeons sur notre agriculture ». Les discussions portent sur des sujets divers : accès à la terre, pesticides, crise du lait, abattage de proximité, valorisation des céréales, etc., en proposant des pistes pour l’avenir. Nature & Progrès vous…
