Comment développer des filières brassicoles 100 % wallonnes ? Partie 2 : Maltage et potentiel des micro-malteries

Lors de notre rencontre citoyenne du 24 avril à Lantin avec Hélène Louppe (Socopro) et Bruno Godin (CRAW), nous avons parlé du maltage et des possibilités de développer des micromalteries en Wallonie.  Le processus Lors de cette première transformation, l’orge va subir un trempage de 1-2 jours, une mise en germination de 4-5 jours et…

Comment développer des filières brassicoles 100 % wallonnes ? Partie 1 : Production et qualité de l’orge brassicole

Lors de notre rencontre citoyenne du 19 avril à Ellezelles, nous avons parlé de la filière brassicole. Hélène Louppe (Socopro) et Bruno Godin (CRAW) nous ont donné des pistes pour comprendre pourquoi très peu de céréales locales sont utilisées en malterie. En effet, on importe à présente plus de 99 % des orges brassicoles transformées…

Peut-on produire des céréales de qualité suffisante pour une utilisation alimentaire en Wallonie ?

Ce mardi 17 avril, citoyens, agriculteurs, boulangers, chercheurs, agronomes… se sont réunis afin de discuter de la qualité des céréales en Wallonie. Peut-on, dans notre région, produire des céréales de qualité suffisante pour une utilisation alimentaire ? Après une introduction sur les enjeux par Sylvie La Spina (Nature & Progrès), Georges Sinnaeve (CRAW a présenté…

Renforcer notre autonomie alimentaire en céréales, c’est possible !

Citoyens, agriculteurs, chercheurs, agronomes, représentants d’initiatives locales et de structures agricoles se sont réunis ce lundi 16 avril à Marche-en-Famenne pour discuter de cette question. En effet, selon les travaux du Centre wallon de recherches agronomiques (CRAW) (étude ALT4CER), une très faible part de notre production de céréales est destinée à l’alimentation humaine. Est-il possible…

Présentations des experts lors des rencontres d’avril sur les céréales

Voici en avant-première les présentations des orateurs des différentes rencontres sur les céréales, du 16 au 26 avril. Des articles reprendront prochainement un compte-rendu des réunions sur les différents sujets et reviendront sur les pistes dégagées lors de ces activités.   (16/4-26/4) Présentation introductive par Sylvie La Spina (Nature & Progrès) (16/4) Renforcer l’autonomie alimentaire…